Accueil Cave à vins Vin Blanc Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Bio L’Echelier 2019
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Saumur L'Echelier du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain
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Vin de Loire

Saumur AOCVin Blanc 13,5 % Vol.

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Bio L’Echelier 2019

Avec l’Echelier, Thierry Germain inscrit définitivement le Domaine des Roches Neuves parmi l’élite du Val de Loire.
Ce vin s’offre à nous dans une robe d’un jaune paille presque cristalline, limpide, lumineuse et brillante.
Le nez conjugue concentration, générosité et puissance alliées à une extraordinaire fraîcheur. Les notes d’agrumes se mêlent aux notes florales. La bouche est pure et ciselée tout en révélant une belle concentration. La finale est longue, nette et se prolonge sur de beaux amers.
Thierry Germain signe de tout son talent ce magnifique Chenin !

L’avis des Experts sur ce vin
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)

L’avis des Experts sur le Domaine des Roches Neuves
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐⭐⭐
Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

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Bouteille de vin Saumur-Champigny Terres Chaudes du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
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Ce Saumur-Champigny du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain est issu de vignes situées à Dampierre sur Loire. La vigne est entourée de murs emblématique de 300 ans regardant la Loire.
Côté terroir, les vignes de 25 ans sont situées sur des sols argilo-calcaires, recouverts  de 30 cm de sable avant de toucher le
calcaire dit Turonien Supérieur.
Le Domaine des Roches Neuves est conduit en Biodynamie (certification Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

Coté vinification, la fermentation alcoolique se déroule en barriques de 600 litres ovales.
Les vins sont ensuite élevés sur lies fines pendant 9 mois.
Toutes ces opérations se font à basse température en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.

Accords mets & vins>

Côté Poisson : Un Ceviche aux agrumes et fruit de la passion
Côte Viande : Une Côte de veau sauce crémeuse

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin Blanc

Millesime

2019

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chenin

Vinification

Fermentation alcoolique en barriques. Durée de fermentation de 3 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois.

Sols

Argilo-calcaire, 30 cm de sable avant de toucher le calcaire dit Turonien Supérieur

Conseils

Conservation

5 à 7 ans

Prix

40 € – 50 €

Température de dégustation

10-11°

Le domaine

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

Voir la fiche du domaine
Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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