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Situé en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard est considéré depuis le Moyen-Age comme " la fleur des vins du Beaunois".
Cette cuvée est issue de deux climats "Les Noizons" et les "Petits Noizons".
Et pourquoi Noizons ? Ce climat était à l'origine un lieu planté de noyers.
Les vignes sont situées sur des sols bruns calcaires caillouteux.
Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (AB) depuis le millésime 2021.
Côté millésime, les gelées de début avril sont les pires gelées que le vignoble français n'ait jamais connu. Le domaine est très fortement impacté avec une récolte qui représente 1/3 par rapport à une récolte normale.
Suite à cet épisode, la vigne, coupée dans son élan a mis du temps à débourrer et, la saison a été marquée par de multiples épisodes de pluie. Cette pluie certes bonne pour la pérennité du vignoble, a néanmoins généré des difficultés dans la gestion du mildiou et de l'oïdium. La saison a été difficile jusqu'aux vendanges, qui ont démarré le 18 septembre.
Accords mets & vins>
L'accord parfait : Accompagnera à merveille un gibier
L'idée FAB : Parfait sur un tajine d'agneau
Dîtes Cheese : Ce vin apprécie la compagnie des fromages aux saveurs puissantes : époisses, langres ou encore soumaintrain
