La dégustation>
Ce Rasteau du domaine Richaud est un digne représentant de son appellation.
Un nez riche en fruits noirs et en épices, une bouche puissante, onctueuse sur des tanins veloutés confèrent à ce vin un caractère très solaire.
Un vrai vin du Sud, riche et opulent, qui se mariera à la perfection avec des mets goûteux.
En savoir plus>
Ce Rasteau du Domaine Richaud est issu d'un assemblage de Grenache (60 %) et de Syrah (40 %).
L’âge des vignes est de 14 ans pour les Syrah et de 30 ans pour la majorité des Grenache. Les parcelles de Syrah sont situées dans le quartier de Blauvac Sud et celles de Grenache sont partagées entre Les Girards et Blauvac. Le quartier de Blauvac se situe dans la plaine et celui des Girards est un coteau exposé plein sud, à l’ouest de Rasteau et proche des Ebrescade.
Les fermentations se font comme pour l'ensemble des vins du domaine en levures indigènes. Les vins sont élevés en cuve (50 %), en foudre (25 %) et en demi-muid (25%).
Accords mets & vins>
L'accord parfait : Un bœuf...bourguignon bien mijoté
Dîtes Cheese : A déguster sur une jolie tomme d'Auvergne
