La dégustation>
" Melting Potes, assemblage de raisins d'amis (Gamay, Syrah, Grenache) a sauvé l'entreprise du gel : un rouge tendre, friand et joyeux dans la prime jeunesse"
Guide de la Revue des Vins de France 2023
En savoir plus>
Suite au gel d’avril 2021, les pertes sur l’ensemble de la propriété étaient catastrophiques.
L'équipe pris alors la décision de chercher des raisins certifiés en agriculture biologique, en s'appuyant sur leurs amis vignerons.
Melting Potes est donc le fruit d'un assemblage original de Gamay, Syrah et Grenache issus de différents terroirs français.
La vinification est effectué chez Sérol, indépendamment pour chaque cépage.
La vendange triée au chai sur table vibrante (20 à 40% grappes entières).
La cuvaison dure de 15 à 18 jours grâce aux levures indigènes en cuve ciment.
Les vins sont ensuite élevés 6 mois en cuve ciment avec soutirage, puis assemblés.
Accords mets & vins>
L'accord FAB : Un poulet Tikka
