Maddam c’est une aventure familiale au cœur d’un vignoble à la renommée mondiale : Chablis.
Alexis et Vianney, ce sont deux cousins qui en 2016 sont poussés par l’envie de proposer un produit artisanal français de qualité et par le désir d’un retour aux sources et à l’essentiel !
Ils peaufinent leurs recettes pendant une année chez des amis-brasseurs, testent les différents matériels pour enfin produire leur propre bière en 2017.
Leur gamme est composée de brassins permanents que nous vous proposons aujourd’hui mais également d’une gamme Vintage de bières élevés en fût de chêne.
La première édition affinée dans des fûts de Chablis Premier et Grand Crus a été victime de son succès. La deuxième est en cours d’élevage en fût de Pommard… Nous vous tiendrons informé dès sa sortie, promis !
Vianney a été formé en ébénisterie et en design dans la célèbre école Boulle.
C’est le maître brasseur de la maison. Il prend plaisir à façonner un produit artisanal longtemps oublié et 100% made in Bourgogne !
Alexis, quant à lui, après des études au lycée viticole de Beaune, s’échappe dans plusieurs régions viticoles de France et du monde avant de poser de nouveau ses valises à Chablis.
