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Berliner Weisse
Brasserie Les DanaïdesBrasserie Les Danaïdes Berliner Weisse de Foudre – Méthode Solera
Berliner Weisse
Bière Blanche Rhône-Alpes 4,5 %
Brasserie Les Danaïdes Berliner Weisse de Foudre – Méthode Solera
Partez à la découverte de la brasserie Les Danaïdes avec cette Berliner Weisse de Foudre !
Cette bière de style Berliner Weisse a été fermentée 5 mois en foudre de chêne ayant contenu du vin rouge italien. C’est une bière crue (sans ébullition) fermentée avec un blend de levures, brettanomyces et de lactobacilles typiques du style.
Funky, boisée, acidulée, elle allie parfaitement complexité et buvabilité grâce à son faible taux d’alcool.
Il s’agit d’un Assemblage Perpétuel : tous les 5 mois environ, une nouvelle portion sera embouteillée (et remplacé par du moût frais).
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Fiche technique
Région
Rhône-Alpes
Style de Bière
Berliner Weisse
Producteur
Brasserie Les Danaïdes
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
4,5 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
A consommer de préférence avant le :
01/10/2027
Direction Saint-Genis-Laval pour faire la connaissance de l'équipe de la brasserie Les Danaïdes !
Après avoir grandi en Bourgogne la brasserie s'est installée en région Lyonnaise depuis 2021 afin de vous proposer des recettes créatives autour d'une et même famille de bière : Les saisons !
C’est donc autour de ce style de bières venu du Nord de la France et de Belgique que Les Danaïdes se concentrent : des bières sèches et complexes dont la fermentation diffère d’autres bières.
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Berliner Weisse est une bière de blé de fermentation haute, reconnu pour son acidité et son faible niveau d'alcool. De nombreuses brasseries artisanales y rajoutent des fruits rouges ou tropicaux, il y en a pour tous les goûts !
Vous trouverez sur cette page nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur !