Accueil Cave à vins Vin Blanc Côte Chalonnaise et Couchois Domaine Michel BridayBouzeron Cuvée Axelle 2021
Bouzeron de Michel Briday
Vin de Bourgogne

Bouzeron AOCVin Blanc 12 %

Domaine Michel Briday Bouzeron Cuvée Axelle 2021

Avec ce Bouzeron cuvée Axelle, Stéphane Briday du Domaine Michel Briday nous livre un vin empli de finesse avec un nez sur les agrumes et les fleurs blanches. La bouche est harmonieuse, bien équilibrée entre gras et belle minéralité.
Découvrez vite ce joli aligoté au rapport qualité/prix incroyable pour la Bourgogne.

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Cette cuvée Axelle  est issue du cépage Aligoté, seul cépage autorisé sur l'appellation Bouzeron, située entre les villages de Chagny et Rully. Bouzeron cultive son exception. C'est ainsi la seule appellation communale de Bourgogne à produire ce cépage.

Après vendanges manuelles, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation démarre naturellement en cuve grâce aux levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés en cuve pour conserver toute la fraicheur du cépage aligoté.

Accords mets & vins>

Un petit apéro sur le pouce : Un plateau d’huîtres, quelques bonnes gougères et le tour est joué
Un plat vite fait : Des grenadins de veau sauce crémeuse aux champignons

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Bourgogne

Sous région

Côte Chalonnaise et Couchois

Producteur

Domaine Michel Briday

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Terra Vitis

Millesime

2021

Degré

12 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Aligoté

Vinification

Fermentations alcoolique et malolactique en cuve thermo régulées. Levures indigènes. Elevage en cuve.

Sols

Marnes blanches

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

10° -12 °

Le domaine

Domaine Michel Briday

Sandrine & Stéphane Briday révèlent les jolis terroirs de Rully en Bourgogne. Le domaine est devenu sous leur impulsion une propriété très renommée de la Côte Chalonnaise.
Initialement implanté sur Rully uniquement, le Domaine Michel Briday s'étend maintenant sur 15 hectares repartis sur les communes de Bouzeron, Rully et Mercurey.
Stéphane Briday est un vrai homme de la terre, qui respecte ses terroirs plus que tout autre. Il fut d'ailleurs l'un des premiers a travaillé dans un démarche de lutte raisonnée dans ses vignes, en limitant au maximum les doses de traitement. Le domaine est aujourd'hui labellisé Terra Vitis.

Avec le domaine Michel Briday, fraîcheur, minéralité et un immense plaisir sont au rendez-vous !
Comme le dit si justement Stéphane Briday : "J'aime quand mes vins donnent du plaisir ! Quand une bouteille appelle une autre bouteille !"

3 étoiles chez Bettane + Desseauve qui classe le domaine dans le Top 100 des Producteurs de l'année

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Stéphane et Sandrine Briday du domaine Michel Briday

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