Le Domaine Serol est l'un des piliers de l'appellation Côte Roannaise et de la Vallée de la Loire.
Appellation méconnue, l'AOC Côte Roannaise s'étend sur un vignoble de 210 hectares de vignes. Elle est située à l'ouest de Roanne, sur les contreforts granitiques du Massif Central au pied des monts de la Madeleine. Elle est constitue aujourd'hui le premier vignoble de la Vallée de la Loire.
Le Domaine Sérol, dirigé par Stéphane Sérol et son épouse, s'affirme depuis quelques années comme l'une des références de la région.
Pour la famille Sérol, le travail se fait à la vigne. Le choix de l'agriculture BIO et de la biodynamie comme mode de culture s’est naturellement imposé à Carine et Stéphane. Le domaine est certifié BIO depuis 2017. Rendements réduits, préservation des sols, emploi de produits naturels, vendange à la main à maturité optimale, macération lente... Tout est fait pour respecter la plante et produire des raisins de grande qualité.
Le domaine jouit d'un environnement adéquat. Les terroirs de sables et de granite, situés en altitude (300 à 500m), sont très adaptés à la culture du Gamay Saint Romain et du Viognier.
Les vignes, âgées de 5 à 80 ans et plantées en haute densité, bénéficient d’une exposition sud-sud-est qui leur assure un bel ensoleillement .
Le domaine nous livre des vins brillants et étincelants, fruits de vinifications parcellaires qui restituent à merveille ces terroirs de granites très qualitatifs.
L’avis des Experts :
Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐
“Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le Gamay Saint-Romain et la Côte Roannaise... La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs”
Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐
” Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l'excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage Gamay qui s'exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d'une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement... Peut-être le meilleur domaine de France sur le registre du vin plaisir. Bravo."
Guide Hachette 2022 : ⭐⭐
"Une valeur (très) sûre de la Côte Roannaise"
