Accueil Cave à bières Sour Brasserie SacrilègeBrasserie Sacrilège Pêche / Calvados – Bière de Fermentation mixte à la pêche 75cl
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Bière artisanale cuvée pêche calvados brasserie sacrilège
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Sour

Bière Ambrée Occitanie 5,6 %

Brasserie Sacrilège Pêche / Calvados – Bière de Fermentation mixte à la pêche 75cl

Partez à la découverte de Pêche de la brasserie Sacrilège !

Cette cuvée est issue de l’assemblage de bière sauvage et acide, vieillie en barrique et en foudre, macérée par la suite pendant près de 2 mois sur de la pêche du Roussillon de variété Monsolle. Cette bière a par la suite vieillie 5 mois en barrique de calvados.

La pêche du Roussillon est légèrement moins puissante, l’acidité est vive et tranchante et est accompagnée par des notes de vanilles, de pommes confites mais aussi de fleurs qui amène richesse et longueur en bouche.

Bière acide, rustique, complexe et fruitée en 75cl.

à l'unité

12,60€

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Fiche technique

Région

Occitanie

Style de Bière

Sour

Producteur

Brasserie Sacrilège

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

5,6 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, levures

Mode de fermentation

Fermentation Spontanée

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

6 - 9°

La brasserie

Brasserie Sacrilège

La Brasserie Sacrilège est installée à Montpellier dans le sud de la France.
Cette jeune brasserie a été fondée en 2021 sous l'impulsion de Jean, Rémi et Edouard, fondateur du célèbre brewpub "La Barbote" et de Léo.  Ils ont ensuite été rejoints par Johan.La brasserie montpelliéraine Sacrilège se consacre principalement au brassage et à l'élevage de bières sauvages, des saisons rustiques, des fermentations mixtes, des bières sur marc de raisin avec levures indigènes.
Pour aller encore plus loin dans le processus de création de bières uniques, la brasserie s'est équipée d’un coolship qui leur a permis de se lancer dans la fermentation spontanée (fermentation traditionnelle des lambics belges notamment).
Sacrilège s'est très vite hissée parmi les brasseries qui comptent dans le paysage brassicole français. Découvrez vite leurs bières artisanales et vous pourrez constater de vous même que ce succès est largement méritée.
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brasseur de la brasserie Sacrilège

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