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Ce Crozes-Hermitage La Cour de Récré du Domaine François Villard est un assemblage Marsanne (85%) et Roussanne (15%). Les vignes sont situées sur des terroirs de galets roulés, sable et argile.
La fermentation alcoolique se déroule en foudre grâce aux levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule elle aussi en foudre.
Les vins sont ensuite élevés en foudre 11 mois sur lie sans soutirage.
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L'idée FAB : A l'apéro tout simplement
L'accord parfait : des Saint-Jacques juste snackées