Accueil Cave à bières Spontanée La Maison RomaneLa Maison Romane – Mousse Sauvage – Cépage Aligoté
biere sauvage aligote la maison romane
Spontanée

Bière Blonde Bourgogne 7,5 %

La Maison Romane – Mousse Sauvage – Cépage Aligoté

Voilà une belle quille pour un apéro d’été dans le jardin ! Cette bière sauvage est  issue de l’assemblage d’une bière avec des raisins d’Aligoté vinifiés en macération pelliculaire puis élevés 9 mois en foudres. Une belle acidité et de belles saveurs végétales, cette bière sauvage a tout d’une grande.

C’est LA bouteille de la Maison Romane à déguster avec des huîtres !

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Spontanée

Producteur

La Maison Romane

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Degré

7,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, jus de pressurage de Chardonnay

Mode de fermentation

Fermentation Spontanée

Conseils

Conservation

2 à 5 ans

Température de dégustation

8 - 10°

La brasserie

La Maison Romane

Oronce de Beler de la Maison Romane produit depuis le millésime 2020, une superbe collection de bières vigneronnes sauvages et terriblement savoureuses. Le travail sur Marcs d'Aligoté, de Chardonnay, de Pinot Noir font la part belle au terroir Bourguignon, les fruits ne sont cependant pas en reste ! A découvrir de toute urgence. Samy

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Le style de bière

Spontanée

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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.

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