Accueil Cave à vins Vin Blanc Domaine Olivier MerlinMâcon La Roche-Vineuse Blanc 2021
Mâcon la Roche Vineuse du Domaine Olivier Merlin
Vin de Bourgogne

Nouveauté !

Mâcon La Roche Vineuse AOCVin Blanc 14 % Vol.

Domaine Olivier Merlin Mâcon La Roche-Vineuse Blanc 2021

Blottie à l’ombre des appellations prestigieuses du Mâconnais, cette appellation de Mâcon La Roche Vineuse nous offre de superbes rapports Prix / Plaisir pour la Bourgogne.
Cette cuvée du Domaine Olivier Merlin ne déroge pas à la règle.
Son nez très fruité exhale des parfums exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de la Roche-Vineuse apporte une belle vivacité.
Ce vin très frais accompagnera parfaitement des couteaux en persillade.

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Ce Mâcon la Roche Vineuse du Domaine Olivier Merlin est un 100 % Chardonnay.

Ce vin est issu de plusieurs parcelles sur la commune de La Roche Vineuse avec des vignes qui ont entre 5 et 30 ans.
Les vignes sont situées sur des sols argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien, Bajocien).

Côté cave, les raisins sont pressés en vendange entière avec un très léger débourbage.
Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuve Inox.
Après un élevage de 15 mois, le vin est légèrement filtré sans collage avant la mise en bouteille.

Accords mets & vins>

L'accord terroir : Des escargots de Bourgogne
A déguster sur des couteaux à la plancha.

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Bourgogne

Producteur

Domaine Olivier Merlin

Couleur

Vin Blanc

Millesime

2021

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Degré

14 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Pressurage direct en vendange entière. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve Inox. Elevage de 15 mois.

Sols

Sol argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien, Bajocien)

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Domaine Olivier Merlin

Le domaine Olivier Merlin est installé dans le village de la Roche-Vineuse, au pied des roches de Solutré et de Vergisson.

Le domaine a été créé par Olivier et Corinne Merlin, des "artisans du vin", qui ont toujours cru au potentiel des terroirs Mâconnais.

Olivier et Corinne sont aujourd'hui rejoints par leurs deux fils, Paul et Théo. Après un BTS viti-oeno à Davayé et des expériences formatrices à l'international, ils ont rejoint le domaine et s'occupe désormais de 8 hectares sur les communes de Davayé, Vergisson, Fuissé et Chaintré.

Le vignoble du domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares (Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares). Le domaine travaille 5 appellations Village : Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Moulin à Vent.

Le domaine progresse d'année et année en nous proposant des vins blancs purs et élégants, marqueurs parfaits de leurs terroirs respectifs.

Découvrez vite notre sélection des vins du domaine, en appellation Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran et Pouilly-Fuissé !

 

L’avis des Experts :

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐

“Le millésime 2019 a permis d'attribuer une étoile. Fort de quatre terroirs de premiers crus, le domaine affiche des 2020 qui confirment sa grande forme actuelle."

 

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Corinne et Olivier Merlin

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