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Ce vin est issu de raisins achetés à un domaine travaillant dans la même philosophie que le Domaine Muzard. Ils
travaillent également le sol, ils ébourgeonnent, effeuillent légèrement et récoltent à la main.
En cave, Les raisins sont pressés, le moût légèrement débourbé avant d'être mis en fûts. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes.
La fermentation malo-lactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées. Les vins sont élevés en fûts de 350 litres.
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A l'apéro avec des gougères et un jambon persillé
