La dégustation>
La dégustation selon le Guide Hachette 2023 : ⭐️ (Millésime 2020)
"12 mois de fût pour cette cuvée ouvert sur les fruits jaunes mûrs et des notes florales et beurrées, riche, corpulente en bouche, d’une bonne longueur"
En savoir plus>
Le Domaine La Croix-Montjoie est situé à Tharoiseau en plein cœur de l'appellation encore méconnue de Vézelay dans l'Yonne.
Le vignoble de Vézelay est situé de part et d'autre de la Cure, petite rivière affluent de l'Yonne. Cette appellation de Bourgogne est aujourd'hui en plein boom et connait une véritable renaissance depuis le début des années 80 sous l'impulsion de vignerons talentueux et déterminés. Sophie et Matthieu Woillez du Domaine La Croix Montjoie font partie de ceux là.
Ce Bourgogne Vézelay La Voluptueuse du Domaine La Croix Montjoie est issu d'une parcelle située sur un sol très pauvre, sur laquelle les rendements sont très limitées.
Les fermentations se font en fûts (75 %) et en vieux fûts de 5 à 7 ans. Les vins sont ensuite élevés en fut pendant 12 mois.
Accords mets & vins>
L'accord parfait : Un risotto aux cèpes
Un plat terroir : Une noix de veau sauce crémeuse
Avis(1)>
Acheteur vérifié - publié suite à une commande du 15 janvier 2023
bof ni défaut ni qualités
