Accueil Cave à vins Vin Blanc Côte de Beaune Domaine Françoise et Denis ClairSaint-Aubin Premier Cru En Remilly 2018
Saint Aubin Premier Cru En Remilly du Domaine Françoise et Denis Clair
Vin de Bourgogne

Saint-Aubin AOCVin Blanc 13 % Vol.

Domaine Françoise et Denis Clair Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2018

Bienvenue sur l’un des plus beaux climats de l’appellation Saint-Aubin.
Ce Saint Aubin Premier Cru En Remilly s’exprime sur des arômes riches de fruits bien mûrs. La bouche est bien structurée, tout en équilibre, soulignée par une belle acidité qui lui apporte une grande élégance.
Jean-Baptiste Clair nous signe ici un vin fin et racé. Un équilibre subtile entre générosité, puissance et minéralité.

L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide de la Revue du Vin de France 2020 :  15/20 (Millésime 2018)

L’avis des Experts sur le Domaine Françoise et Denis Clair
Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐
Revue du Vin de France 2020 : ⭐

à l'unité

35,90€

dès 6

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( 35.182 )

dès 12

34,80€

( 34.823 )

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Ce Saint-Aubin Premier Cru En Remilly du Domaine Françoise et Denis Clair est issu d'une des plus belles parcelles de l'appellation. Elle jouxte les vignes du célèbre Grand Cru de Montrachet.
Les vignes sont exposées plein sud sur un sol peu profond et caillouteux.

Cette parcelle a été achetée aux enchères par le père de Jean-Baptiste  en 1994. Bien inspiré puisque les vignes étaient alors beaucoup moins chères qu'aujourd'hui.

Côté cave, les fermentations se déroulent en fûts dont 20% de fûts neufs. L'élevage dure 10 mois en fûts.

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Une belle terrine de foie gras
Dîtes Cheese : Un compté affiné ou un vieux fribourg
L'idée FAB : Des Ris de veau

 

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Bourgogne

Sous région

Côte de Beaune

Producteur

Domaine Françoise et Denis Clair

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2018

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Élevage de 10 mois en fûts.

Conseils

Conservation

3 à 7 ans

Prix

30 € – 40 €

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Domaine Françoise et Denis Clair

Le Domaine Françoise et Denis Clair fait partie de ses domaines que nous aimons dénicher pour vous ! 
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 14 hectares de vignoble concentrés sur Saint-Aubin et Santenay et couvre les climats les plus qualitatifs des deux appellations : Clos de Tavannes et Clos des Mouches sur Santenay, Les Murgers des Dents de Chien, En Remilly et Sous Roche Dumay.
Sous l'impulsion de Jean-Baptiste Clair, le domaine produit des vins blancs de Bourgogne brillants, cristallins avec une belle densité saline.

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Jean-Baptiste Clair du Domaine Françoise et Denis Clair

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