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Tous les vins de l'appellation Crozes-Hermitage
Face à Saint-Joseph et Tain L'Hermitage, sur la rive droite du Rhône, nous voici sur l’appellation Crozes-Hermitage. Au Nord, les contreforts granitiques de la la célèbre colline de l’Hermitage, au sud les plaines alluvionnaires du Rhône et ses galets roulés.
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Géographie, histoire, terroirs et cépages
Crozes-Hermitage est une appellation appartenant au vignoble de la Vallée du Rhône, 2ème plus grand vignoble de France en AOP après celui de Bordeaux.
Face à Saint-Joseph et Tain L'Hermitage, sur la rive droite du Rhône, nous voici sur l’appellation Crozes-Hermitage. Au Nord, les contreforts granitiques de la la célèbre colline de l’Hermitage, au sud les plaines alluvionnaires du Rhône et ses galets roulés.
Située sur le 45ième parallèle, l'appellation Crozes-Hermitage a été créée en 1937. Elle n'est constituée alors que de la seule commune dont elle porte le nom. Ce n'est qu'en 1952 que le décret sera modifié et que l'appellation englobera les 11 communes voisines.
Ses 1680 hectares de vignoble font de Crozes-Hermitage la plus vaste des appellations septentrionales.
Les vins de l'appellation Crozes-Hermitage
Pour les Crozes-Hermitage rouges, seule la Syrah est autorisée. Un apport de 15 % maximum de cépages blancs est tout de même toléré.
La Syrah donne au nez des vins très fruités, sur des arômes de fruits rouges et des notes de violette. La bouche est gourmande, croquante et procure un plaisir immédiat.
Les Crozes-Hermitage sont des vins de moyenne garde. On peut les boire sur la jeunesse, pour conserver la fraîcheur et le croquant de la Syrah. Ils peuvent aussi attendre quelques années en cave, ils prendront alors des notes plus animales d’épices, de cuir ou de sous-bois.
Pour les Crozes-Hermitage blancs, la Marsanne est le cépage dominant. Elle est cependant souvent associée à la Rousanne qui lui apportera toute sa finesse.
Les Crozes blancs se dévoile sur des notes florales au nez mêlées à quelques notes de fruits secs. La bouche est opulente, portée par la générosité de la Marsanne.
Crozes-Hermitage : Accords Mets & Vins et Conseils de dégustation
Le Crozes-Hermitage Blanc sera le compagnon idéal des poissons grillés ou accompagnés d'une sauce légèrement citronnée.
Le must : A l'apéro entre amis avec un vin ayant une bonne fraîcheur.
Température de service : 10 - 12 °
Le Crozes-Hermitage Rouge est le partenaire de vos soirées d'été. Ils accompagneront parfaitement vos grillades au barbecue. Dans leur jeunesse, ils s’accommoderont avec des planches de charcuterie ou un Saint-Marcellin.
Plus âgés, ils pourront facilement s'accorder avec des volailles farcies ou des viandes rouges saignantes.
Température de service : 15 - 16 °
Apprenez en plus sur l'appellation en consultant notre article spécial Crozes sur notre blog.