La brasserie artisanale Hexagone & Ales c’est l’histoire de Bérengère et Cédric, deux mordus de bières artisanales et de nature, notamment les grands espaces de la Bourgogne du Nord.
Passionné de bières depuis une dizaine d’années, Cédric a décidé de donner un tournant à sa vie professionnelle en embrassant la vie de brasseur. Avocat de profession durant plusieurs années, les malts et houblons ont eu raison de sa carrière au barreau…
Grand voyageur, Cédric a toujours apprécié les bières d’inspiration anglo-saxonne, préférant les saveurs houblonnées à celles maltées. Sa philosophie est de travailler ces styles emblématiques, en France, avec des produits issus de notre terroir.
Pour parfaire sa technique et compléter son savoir-faire en tant que brasseur amateur, Cédric a suivi une formation brassicole au lycée agricole de Douai puis a effectué un stage dans une brasserie du Loir et Cher.
Grande amatrice de bière et de concept, Bérengère sa compagne, architecte de métier, s’est associée à cette aventure tout en conservant son agence.
Elle a décidé d’apporter ses compétences de graphiste et de designer. Elle a su développer et créer un univers propre à la brasserie, en bouleversant les codes liés à la bière.
