Domaine Huguenot

Le Domaine Huguenot est le fruit d’une longue histoire familiale.

Depuis plus de 10 générations, le domaine est établi à Marsannay près de Dijon.
L’histoire du domaine commence véritablement lorsque Jean-Louis Huguenot et Eliane, sa femme, prennent les rênes de l’exploitation familiale. Ils contribuèrent dans le même temps à promouvoir et à donner ses lettres de noblesse à l’appellation Marsannay.

C’est aujourd’hui Philippe Huguenot, leur fils, qui tient d’une main de fer ce beau domaine de Bourgogne. Il y produit des vins purs, précis, solides et d’une qualité toujours irréprochable. Aussi discret que plaisant, il se fait un point d’honneur à accueillir aux domaines une clientèle fidèle de particuliers.

Le Domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares en Côte de Nuits sur les appellations Marsannay, Fixin, Côte de Nuits Villages et Gevrey-Chambertin.

Défenseur d’une viticulture respectueuse de l’environnement, le Domaine est en conversion bio depuis 2017 après avoir perdu le label en 2016 suite à une période de gel qui a dévasté le vignoble.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐
” Ce domaine va de l’avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l’accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes.
(…) La qualité est ici particulièrement homogène et constante”.

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐
“L’ensemble de la gamme se révèle très homogène avec des vins précis et solides qui se sont affinés depuis quelques millésimes”

Pour Philippe Huguenot, l’histoire d’un grand vin commence avant tout dans la vigne.
C’est au début des années 90 que la famille Huguenot commence leur prise de conscience écologique.
Ici, on prendra soin de la terre et de la plante.

Le domaine Huguenot n’utilise plus aucun pesticide ni herbicide.
Le sol est travaillé par de nombreux labours depuis la sortie de l’hiver jusqu’à mi-juillet.
On prend soin de la vigne par de nombreux travaux “en vert’ (ébourgeonnage, palissage, effeuillage).
Les pesticides sont remplacés par des préparations naturelles appliquées régulièrement sur la plante.

L’objectif final est de récolter des raisins sains, à belle maturité et d’une grande concentration.

Dans le chai, Philippe Huguenot est un adepte de la méthode douce.

Les raisins sont triés après la vendange. Toutes les manipulations se font par gravité afin de conserver les baies de Pinot Noir et de Chardonnay dans un parfait état sanitaire.

Les vins rouges subiront une macération pré-fermentaire à froid pendant 7 à 10 jours. La cuvaison durera ensuite 10 à 15 jours en fonction des millésimes. Les vins seront ensuite élevés en fûts pour une durée de 12 à 18 mois

Les vins blancs subiront un pressurage direct avant mise en fut. Fermentation et élevage se dérouleront en fûts pendant 8 à 10 mois.

Comme de nombreux amateurs de vins de Bourgogne, nous suivons ce domaine depuis de nombreuses années, attirés par la finesse et l’élégance des vins du domaine.

Nous sommes très heureux de vous présenter une belle sélection de ce domaine en constante progression, valeur sûre de la Côte de Nuits.

• Fixin Blanc 2018 : Un vin rare, sur allocation. Un joli Chardonnay ample et charnue comme on les aime
• Marsannay Blanc Collection 2018 : Ce Marsannay Collection exprime toute la maturité du raisin, sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche, tout en rondeur, s’exprime sur la longueur en suivant une belle trame minérale.
• Côte de Nuits Villages Rouge La Créole 2018 : Du croquant, de la fraîcheur et des tanins soyeux ! Un joli Pinot tout en séduction pour un doux plaisir ! Magnifique !
• Marsannay Rouge Champs-Perdrix 2018 : Concentration et complexité, deux mots qui résument parfaitement cette superbe cuvée de Marsannay Champs-Perdrix du Domaine Huguenot.
• Fixin Rouge 2018 : Un vin puissant mais délicat, qui accompagnera parfaitement vos belles pièces de viande.
• Gevrey-Chambertin 2018 : Un Pinot Noir de la Côte de Nuits dans toute sa splendeur. Entre concentration et élégance, un Gevrey des plus élégants qui ne cessera de vous charmer.
• Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 : Entre velours et dentelles, ce Charmes-Chambertin du Domaine Huguenot n’aura de cesse de vous charmer !