La Distillerie de Paris est née le 22 Janvier 2015 dans le 10ème arrondissement de Paris sous l’impulsion de Nicolas et Sébastien Julhès.
Elle est alors devenue la première distillerie légale de la ville de Paris.
Elle se veut aussi être un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et du goût.
Sébastien s’occupe de la production, il est passionné par le travail de la céréale à travers le pain.
Nicolas est un passionné de spiritueux. Il baigne dans ce monde depuis plusieurs années.
Les frères Julhès considèrent Paris comme un terroir à part entière, marqué par les vibrations extérieures, qui libèrent leur énergie créative.
Et on peut dire que les deux garçons ont beaucoup d’imagination : Gins, Whiskies, Rhums, Alcools d’Agave, d’Érable et une superbe Vodka prénommée India ont vu le jour dans cette distillerie.