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Cave à bières
Spontanée
Pays de Loire
Brasserie AerofabBrasserie Aerofab Cumulus Humilis – AoB Aerofab Old Barrel en fut de Pinot Noir
Spontanée
Bière Blonde Pays de Loire 4,5 %
Brasserie Aerofab Cumulus Humilis – AoB Aerofab Old Barrel en fut de Pinot Noir
⚠️ Attention Quantités limitées.
Cumulus Humilis est issue d’une base de Berliner Weisse élevée 6 mois dans une SEULE barrique de Pinot Noir pendant 6 mois, puis fermentée avec une culture maison de levures sauvages de la brasserie Aerofab.
Sa belle robe grenat, ses saveurs follement acidulées sur un bouquet de fraises, groseilles et cassis en font une vraie pépite.
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Fiche technique
Région
Pays de Loire
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Aerofab
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
4,5 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, malts, houblons ,cassis, framboises, levures.
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Mode de houblonnage
-
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
5 - 7 °
A consommer de préférence avant le :
31/07/2025
La Brasserie AEROFAB est une toute jeune brasserie, fraîchement installée à Sautron en périphérie de Nantes depuis Mai 2019.
Elle a été fondée par Arthur et Charles, amis et amateurs de bières de longue date.
Ces "brasseurs de vents" comme ils aiment se décrire, se sont perfectionnés dans leur cuisine puis en parcourant la France en tant que Brasseurs Gipsy.
Ils élaborent alors des bières d'inspirations selon les courants au sein de brasseries "Amies".
En deux ans, la Brasserie Aerofab s'est faite une place de choix sur la scène brassicole française. Nul doute qu'Arthur et Charles feront encore parler d'eux pendant très longtemps.
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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.