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Cave à bières
Spontanée
Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Soliste IV – Single Cask d’ex Palo Cortado
Spontanée
Bière Blonde Bourgogne 6 %
Brasserie Ammonite Soliste IV – Single Cask d’ex Palo Cortado
🍾 Une superbe bière en Single Cask ca vous tente ? Et pas des moindres !
Vous le savez peut être la brasserie Ammonite avait reçu trois fûts d’ex Palo Cortado dont un embouteillé à 2 ans d’élevage.
Cette année, c’est un 40 mois que nous proposons. Ce dernier nous propose un profil plus épicé que le précédent. Un profil
faisant la part belle au profil levurien de Xeres et des Palo Cortado en particulier.
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Fiche technique
Région
Bourgogne
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Ammonite
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Degré
6 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau de Sens, Malts d’orges, Houblons.
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 5 ans
Température de dégustation
8 - 10°
A consommer de préférence avant le :
08/07/2025
Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !
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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.