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L'accord parfait : Une salade fruits, ah non vous l'avez déjà entre vos mains !
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Sour
Brasserie FauveBrasserie Fauve Rubis Nocturne – Bière Black Pastry Sour aux Fruits Rouges & Vanille
Sour
Nouveauté !
Bière Blanche Ile de France 6,5 %
Brasserie Fauve Rubis Nocturne – Bière Black Pastry Sour aux Fruits Rouges & Vanille
👽 Attention Rubis Nocturne est OVNI monumental ! Cette bière noire acidulée à la mousse rosée est le résultat d’un mix de fruits rouges pour les arômes, mais aussi de la carotte noire et du jus de sureau pour la couleur ! Bref, ça part dans tous les sens… et le résultat est délicieux !
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Fiche technique
Région
Ile de France
Style de Bière
Sour
Producteur
Brasserie Fauve
Format
Canette de 44 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
6,5 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, malts, houblons, fruits, vanille, levure
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Mode de houblonnage
Traditionnel
Conseils
Conservation
Moins d'1 an
Température de dégustation
5 - 7°
A consommer de préférence avant le :
14/01/2026
Conditionnée le
14/01/2025
La Philosophie d'Antoine et Cyprien, les fondateurs de Fauve Craft Bière ?
Créer des bières surprenantes et audacieuses, qui sortent des sentiers battus pour proposer à chaque fois une expérience gustative à la découverte de toute la diversité de la bière artisanale.
Ici, pas de gamme permanente : les deux compères brassent des bières éphémères pour te proposer toujours plus de nouveautés. Ils apprécient particulièrement 3 styles de bières qu'ils déclinent à foison en fonction de leurs envies et des saisons :
Les IPA : La brasserie brasse des grosses New England IPA bien hazy, juicy, monte aussi bien dans les tours avec des DIPA et TIPA, mais aussi des Session IPA bien aromatiques à boire en pinte à la maison comme au brewpub de la rue de Charonne à Paris !
Les bières aux fruits qui sont généralement des bières acidulées (berliner weisse, gose, etc.) d'autant qu'ils n'hésitent pas à brasser des bières avec plus de 200g de fruits par litre et le résultat est très cool !
Bières Noires et liquoreuses : Au menu de gros Imperial stout et des barley wine (vins d'orge), parfois élevés en barriques (Barrel Aged) pour ajouter un degré de complexité en plus. Ils se sont fait également une spécialité dans les ajouts d'ingrédients, noix de coco, miel, cacao, gousse de vanille,... pour rendre ces bières encore plus gourmandes !
La brasserie a une approche scientifique et colorée de la bière craft.
CRAFT - SCIENCE - ART
🖐 Craft : des bières exubérantes et sans compromis, volontairement radicales, pour repousser les limites de la craft beer !
👩🔬 Science : une approche pointue de la fermentation pour créer des bières de qualité, mais surtout de qualité constante toute l'année
🎨 Art : des canettes et bouteilles stylées, illustrées par des artistes tous plus déjantés les uns que les autres.
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( 4.8 )La bière Sour , aussi appelée bière acide, est un type de bière qui se démarque par son goût et ses saveurs acidulées.
Vous trouverez en vente en ligne sur cette page, la fine fleur de ce style de bières, nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur.
Vous voulez en savoir plus sur les bières Sour, c'est ici !