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🌊 Et voilà une nouvelle sour d’assemblage !
On adore la Berliner Weisse de Martin de la brasserie Les Danaïdes mais on aime aussi beaucoup sa bière de style Gose. On en a révé, Martin l’a fait !
50% de Berliner Weisse de Foudre, 25% de Gose affinée en barrique, 25% de Gose jeune. Une belle acidité, des notes céréalières, bien fruitée (citron et fruits jaunes) et une finale délicate, iodée et minérale.
Une petite pépite qui arrive pile à l’heure pour le retour des terrasses !
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Rhône-Alpes
Berliner Weisse
Brasserie Les Danaïdes
Bouteille de 75 cl
Conventionnelle
5 %
Eau, Malts, Houblons, graines de coriandre, sel de Guérande, levures
Fermentation Haute
2 à 4 ans
6 - 9°
17/01/2029
Direction Saint-Genis-Laval pour faire la connaissance de l'équipe de la brasserie Les Danaïdes !
Après avoir grandi en Bourgogne la brasserie s'est installée en région Lyonnaise depuis 2021 afin de vous proposer des recettes créatives autour d'une et même famille de bière : Les saisons !
C’est donc autour de ce style de bières venu du Nord de la France et de Belgique que Les Danaïdes se concentrent : des bières sèches et complexes dont la fermentation diffère d’autres bières.
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Berliner Weisse est une bière de blé de fermentation haute, reconnu pour son acidité et son faible niveau d'alcool. De nombreuses brasseries artisanales y rajoutent des fruits rouges ou tropicaux, il y en a pour tous les goûts !
Vous trouverez sur cette page nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur !
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