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Bière artisanale macération coings brasserie levain
Spontanée

Nouveauté !

Bière Ambrée Franche-Comté 6,5 %

Brasserie Levain Macération Coings – Bière de fermentation indigène

🥧 Retour en enfance avec cette belle bière de macération de la brasserie LEVAIN !

Une bière fermentée et élevée en fût de chêne pendant de longs mois, puis macérée avec des  coings glanées par Aymeric dans les vignes et vergers du domaine familial ! En résulte une bière subtilement confiturée, sur une trame résolument florale et fruitée. Superbe !

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Fiche technique

Région

Franche-Comté

Style de Bière

Spontanée

Producteur

Brasserie Levain

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Degré

6,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, coings, levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

6 - 9°

A consommer de préférence avant le :

16/11/2033

Conditionnée le

16/11/2023

La brasserie

Brasserie Levain

Partez à la découverte d'Aymeric Tissot et de sa brasserie Levain à Besançon !

Issu d'une famille de vigneron, Aymeric a depuis tout petit été plongé dans le monde du vin et de la fermentation. Il n'a donc pas pu échapper à la passion familiale !

Aymeric nous propose une gamme de bières de fermentation spontanée.  Étant plus vigneron que brasseur, le jeune homme de 25 ans, passionné de fermentation et des bières en particulier, a décidé de créer un projet qui lui permet de combiner les deux univers.

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Le style de bière

Spontanée

Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?

La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.

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