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Sour
Brasserie SacrilègeBrasserie Sacrilège Pêche / Calvados – Bière de Fermentation mixte à la pêche 75cl
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Sour
Bière Ambrée Occitanie 5,6 %
Brasserie Sacrilège Pêche / Calvados – Bière de Fermentation mixte à la pêche 75cl
Partez à la découverte de Pêche de la brasserie Sacrilège !
Cette cuvée est issue de l’assemblage de bière sauvage et acide, vieillie en barrique et en foudre, macérée par la suite pendant près de 2 mois sur de la pêche du Roussillon de variété Monsolle. Cette bière a par la suite vieillie 5 mois en barrique de calvados.
La pêche du Roussillon est légèrement moins puissante, l’acidité est vive et tranchante et est accompagnée par des notes de vanilles, de pommes confites mais aussi de fleurs qui amène richesse et longueur en bouche.
Bière acide, rustique, complexe et fruitée en 75cl.
Découvrez toutes les bièresBrasserie Sacrilège
Fiche technique
Région
Occitanie
Style de Bière
Sour
Producteur
Brasserie Sacrilège
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
5,6 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, levures
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
La Brasserie Sacrilège est installée à Montpellier dans le sud de la France.
Cette jeune brasserie a été fondée en 2021 sous l'impulsion de Jean, Rémi et Edouard, fondateur du célèbre brewpub "La Barbote" et de Léo. Ils ont ensuite été rejoints par Johan.La brasserie montpelliéraine Sacrilège se consacre principalement au brassage et à l'élevage de bières sauvages, des saisons rustiques, des fermentations mixtes, des bières sur marc de raisin avec levures indigènes.
Cette jeune brasserie a été fondée en 2021 sous l'impulsion de Jean, Rémi et Edouard, fondateur du célèbre brewpub "La Barbote" et de Léo. Ils ont ensuite été rejoints par Johan.La brasserie montpelliéraine Sacrilège se consacre principalement au brassage et à l'élevage de bières sauvages, des saisons rustiques, des fermentations mixtes, des bières sur marc de raisin avec levures indigènes.
Pour aller encore plus loin dans le processus de création de bières uniques, la brasserie s'est équipée d’un coolship qui leur a permis de se lancer dans la fermentation spontanée (fermentation traditionnelle des lambics belges notamment).
Sacrilège s'est très vite hissée parmi les brasseries qui comptent dans le paysage brassicole français. Découvrez vite leurs bières artisanales et vous pourrez constater de vous même que ce succès est largement méritée.
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Vous trouverez en vente en ligne sur cette page, la fine fleur de ce style de bières, nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur.
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