La dégustation>
La dégustation selon le Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 88/100 (Millésime 2021)
"Le Côtes-du-Rhône 2021 possède une belle fraîcheur. Il est moins marqué par l'aromatique du viognier."
En savoir plus>
Ce Côtes-du-Rhône blanc Tradition du Domaine de la Janasse est issu de parcelles sélectionnées sur des sols sableux, en bordure de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, à proximité du célèbre plateau de la Crau.
On est ici sur un assemblage de 50% Grenache, 15% Clairette, 15% Bourboulenc, 10% Viognier, 10% Roussanne
Les vignes sont cultivées de manière très raisonnée, sans pesticide ni insecticide.
La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
Les vendanges matinales se font manuellement en caissettes avec tri à la vigne.
La vinification s'effectue en cuve. L'élevage se déroule en cuves sur lies fines pendant 6 mois.
Accords mets & vins>
L’accord parfait : Des rougets à la plancha
L'idée FAB : A déguster sur un joli Brillat-Savarin