Accueil Cave à vins Vin effervescent Domaine AchilléeCrémant d’Alsace Bio Zéro Dosage 2019
Crémant d'Alsace Zero Dosage du Domaine Achillée
Vin d'Alsace

Crémant d'Alsace AOCVin effervescent 12 % Vol.

Domaine Achillée Crémant d’Alsace Bio Zéro Dosage 2019

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Ce Crémant d’Alsace Zéro Dosage du Domaine Achillée est une pépite… tout simplement.
Le nez est d’une intensité remarquable, sur des arômes de mirabelle, de pommes et de beaux amers sur les zest d’orange.
En bouche, ce Zéro Dosage est ample et surprend par son profil vineux. Les arômes de pommes vertes légèrement acidulées et l’absence de liqueur d’expédition lui donnent une touche de fraîcheur et un équilibre parfait.
Une superbe réussite du domaine Achillée coup de coeur de l’équipe. A découvrir sans attendre !

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Ce Crémant d'Alsace Zéro Dosage du Domaine Achillée est atypique. Lorsque les crémants traditionnels ont pour base le Pinot Noir, les frères Dietrich ont choisi le Riesling. Il représente dans ce Crémant 40% de l'assemblage et est complété de Pinot Blanc, d'Auxerrois et de Chardonnay.

Les vins fermentent pendant un mois environ puis sont élevés en cuve pendant 9 mois. Les vins reposent ensuite sur lattes pendant 13 mois.

Ce Crémant est travaillé sans souffre et aucune liqueur d'expédition n'est ajouté lors du dégorgement (Zéro Dosage).

Le Domaine est certifié Bio et Demeter (Biodynamie).

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Avis(2)
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Avis anonyme - publié suite à une commande du 09/04/2021

super

Frederique E. - publié suite à une commande du 21/08/2023

fines bulles et arômes fruités élégants, excellent à boire d'un bout à l'autre du repas.

Collecte des avis assurée par Avis assurés par Avis Vérifiés

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin d'Alsace

Producteur

Domaine Achillée

Couleur

Vin effervescent

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2019

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

12 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Riesling (40%), Pinot blanc, Auxerrois, Chardonnay

Vinification

Aucun ajout de souffre ni liqueur d'expédition. Fermentation d'un mois . Elevage en cuve Inox de 9 mois et repos sur latte pendant 13 mois.

Sols

Graves

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

8°

Le domaine

Domaine Achillée

Le Domaine Achillée fait partie des valeurs montantes de l'Alsace. Une petite pépite comme nous aimons les découvrir chez Find A Bottle.
Situé à Scherwiller, le domaine s'étend sur 18 hectares de vignes et travaille les 7 cépages alsaciens de référence : Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner.

Le Domaine est conduit en agriculture biologique (Ecocert) depuis 1999 et en biodynamie (Demeter) depuis 2003.

Yves, Jean et Pierre Dietrich nous proposent de superbes vins pleins d'énergie et de finesse ! A déguster sans attendre !

L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐
"Achillée, un talent vient d'éclore. C'est une pépite comme on les aime. Un accueil sympathique, une belle tenue de vignoble en biodynamie, des vins de style et des prix qui restent sages. (...) Bon artisan, bons outils ; l'avenir devrait être clair"

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Pierre, Jean et Yves Dietrich du Domaine Achillée

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