En savoir plus>
Cette cuvée de Monthélie Pierrefittes du Domaine Berthelemot est issue du lieu-dit Pierrefittes. Son nom serait le témoignage de la présence d’une « pierre fichée » ou dolmen.
Les vignes reposent sur un sol clair, caillouteux, réverbérant la chaleur, sur un sous-sol argileux.
La parcelle est exposée plein Sud avec des pentes importantes, de l'ordre de 7 à 15%.
Les vins sont élevés en fût de chêne.
Le millésime 2020 aura certainement vu les vendanges les plus précoces de l'histoire. Elles ont en effet débutées le 20 Aout.
L'hiver doux a favorisé un démarrage précoce de la végétation. Un ensoleillement généreux a été propice à une pousse régulière. L'été fut très sec, ce qui a eu pour conséquence une maturation rapide, de petits rendements mais aussi beaucoup de concentration aromatique en Pinot Noir.
Accords mets & vins>
L'accord parfait : une épaule d’agneau rôtie aux épices et au miel
L'idée FAB : Une belle pièce de veau grillée
