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DMC 12 est la cuvée annuelle et éphémère de David Large. 6400 bouteilles ont été produites en 2020 pour cette cuvée.
Et pourquoi DMC 12 ?
David et Célia sont deux "geeks" assez fans, voire très très fans des années 80. Chaque année, leur cuvée éphémère est un clin d'œil à un véhicule de film légendaire.
Les fans du film Retour vers le Futur seront donc comblés cette année puisque David et Célia ont décidé de rendre hommage à la fameuse DeLorean pimpée par le doc et conduite par Michael J. Fox, alias Marty.
Parlons un peu technique et vinification. Cette cuvée est issue de vignes situées à Denicé sur des parcelles acquises par David et Célia en 2020. En cave, David travaille ce Gamay en macération semi-carbonique en cuve béton.
Accords mets & vins>
A déguster sur un bon jambon persillé !
