Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine de Bellivière | Eric NicolasCôteaux du Loir Bio Rouge Gorge 2020
Bouteille de vin Côteaux du Loir Rouge Gorge du Domaine de Bellivière
Vin de Loire

Côteaux du Loir AOCVin Rouge 14 % Vol.

Domaine de Bellivière | Eric Nicolas Côteaux du Loir Bio Rouge Gorge 2020

Voici encore un nouveau bijou proposé par le Domaine de Bellivière dans la Loire.
Rouge Gorge, en hommage au petit oiseau qui se montre au printemps, est un 100 % Pineau d’Aunis exceptionnel.
Le nez s’exprime sur les fruits rouges et de belles notes épicées.
La bouche est profonde, élégante, avec une belle matière, sur des arômes intenses de fruits rouges et d’épices.
Une petite pépite signée par l’un des plus beaux domaines de la vallée de la Loire.

 

L’avis des Experts sur le Domaine de Bellevière
Revue du Vin de France 2021 : ⭐⭐
Bettane + Desseauve 2021 : ⭐⭐⭐

à l'unité

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Rouge Gorge du Domaine de Bellivière est un 100 % Pineau d'Aunis en appellation Côteaux du Loir.
Les vignes de 10 à 50 ans sont situées sur des sols d'argiles à silex sur tuffeau.

Cette cuvée est issue de l'assemblage de  14 parcelles (3,7 ha) sur les communes de Lhomme, Chahaignes et Marçon.
Les rendements sont faibles, de l'ordre de 25 hl/ha au maximum.

Les vendanges sont manuelles.
La fermentation alcoolique se réalise grâce aux levures indigènes en cuve.
La fermentation malolactique est effectuée en barrique récente.
Les vins sont ensuite élevés en futs sur lies fines pendant au moins 12 mois.

Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et en Biodynamie.

Accords mets & vins>

A déguster sur un magret de canard ou une pintade rôtie

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Producteur

Domaine de Bellivière | Eric Nicolas

Degré

14 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Pineau d'Aunis

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve avec pigeage, malolactique naturelle en barriques récentes et élevage en futs sur lies fines pendant 12 mois.

Sols

Argiles à silex sur tuffeau

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

15°

Le domaine

Domaine de Bellivière | Eric Nicolas

Le Domaine de Bellivière est situé dans la Sarthe, entre Tours et Le Mans, à une cinquantaine de kilomètres de Vouvray. Le Domaine a été créé de toutes pièces en 1995 par Eric Nicolas et son épouse Christine, des néo-vignerons pleins de talent.

Pour Eric et Christine Nicolas, le respect de l'environnement, la relation à la plante et la mise en valeur du terroir sont les piliers essentiels de la philosophie du domaine. Le domaine est ainsi conduit en agriculture biologique depuis 2005 (certifiée en 2008) et en biodynamie depuis le millésime 2011.

Le Domaine de Bellivière est aujourd'hui l'une des références des Vins de Loire. Les pépites du Domaine de Bellivière font partie des vins que tout amateur de Chenin doit avoir au fond de sa cave.

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Equipe du Domaine de Bellivière

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