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Ce Côtes-du-Rhône Tradition du Domaine de la Janasse provient de vignes situées sur un terroir d’un seul tenant à l’est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon.
Nous sommes ici sur un assemblage de 40% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan, 15% Syrah, 5% Cinsault.
Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol.
La vendange est éraflée à 80 % et les macérations s'étalent sur 12 à 15 jours.
L'élevage se déroule en cuves béton et foudre pendant 6 à 9 mois.
Accords mets & vins>
L’accord parfait : Une tarte aux tomates à la provençale
L'idée FAB : Un pavé de boeuf sur le grill