La dégustation>
L'avis du Guide de la Revue du Vin de France 2022
"Une belle expression florale et finement beurrée du Chardonnay nous enchantera à table."
En savoir plus>
Fou de Chêne du Domaine des Pothiers est un vin en IGP Urfé issu de vignes cultivées sur un terroir argilo-granitique.
Les blanc en IGP Urfé blanc sont essentiellement travaillés avec les cépages Chardonnay, Aligoté, Pinot gris, Viognier, Gamay, Marsanne et Roussanne.
Les vendanges sont réalisées manuellement et sont triées directement à la vigne.
Côté cave, les raisins sont pressurés directement avec un débourbage léger. La fermentation se déroule à basse température en fûts de 500 litres et foudres.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique et en biodynamie.
Accords mets & vins>
L'accord parfait : Un feuilleté aux escargots
L'idée FAB : Accompagnera parfaitement les poissons les plus nobles (bar, turbo...)