Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Les Mémoires 2022
Saumur Champigny Les Mémoires du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain
Vin de Loire

Nouveauté !

Saumur Champigny AOCVin Rouge 13,5 % Vol.

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Les Mémoires 2022

Les Mémoires de Thierry Germain fait partie des flacons qui vous réserveront de grands, très grands moments de dégustation.
Les vignes centenaires offrent à ce Saumur-Champigny d’exception une élégance et une délicatesse hors norme.

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La dégustation>

Cette cuvée dévoile des arômes de petits fruits rouges avec de belles notes mentholées. En bouche, l'attaque est franche sur un fruité intense. Les tanins sont soyeux et délicats, la minéralité du terroir lui apporte un belle fraicheur et un équilibre remarquable. Superbe !

En savoir plus>

Les Mémoires est un vin en appellation Saumur Champigny. Cette cuvée de Thierry Germain est issue de vignes situées sur la commune de Dampierre sur Loire - un clos de 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904 regardant la Loire.

Les vendanges se font à la main. Les raisins sont triés sévèrement avant encuvage par tapis roulant.
Les raisins fermentent ensuite en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 ° de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. La cuvaison durera ensuite de 10 à 18 jours.

Le Domaine des Roches Neuves est certifié en Agriculture Biologique et en Agriculture Biodynamique.

Accords mets & vins>

🥩 Une pièce de boeuf grillée.

 

 

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2022

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Fermentation en cuve ciment ouverte de 45 hl à une température de 16 à 22 °. Cuvaison de 10 à 18 jours.

Sols

Eboulis de silex et calcaire dit turonien supérieur

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

40 € – 50 €

Température de dégustation

13 - 15°C pour les vins jeunes et 16 - 18 °C pour les vins de garde

Le domaine

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

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Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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