La dégustation>
La dégustation selon le Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 91/100 (Millésime 2021)
"Le Côte de Brouilly offre une matière légère, avec une vivacité qui apporte un dynamisme, souligné par une impression de roches intenses."
En savoir plus>
Ce Côte de Brouilly du Domaine des Terres Dorées est issu de la colline de Brouilly sur des terroirs de granit bleu. La roche y est restée à l’état pur. La parcelle se cache dans une combe exposée Sud Sud-Est, le soleil y brille du levant au couchant.
Elle est abritée du vent du Nord par un petit bois de feuillus. A mi-pente, coule une source qui va se perdre en un filet au fond du vallon.
Les raisins sont cueillis à belle maturité et vinifiés selon la tradition bourguignonne avec des pigeages manuels et des levures indigènes.
Accords mets & vins>
Sur le pouce : De belles rillettes d'oie
Sur le grill : Un magret de canard
Avis(1)>
Antoine B. - publié suite à une commande du 24/06/2024
Un très bon brouilly