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Cette cuvée Victor du Domaine Feuillat-Juillot est issue de quelques pieds de vignes centenaires, situés sur le terroir argilo-calcaires des Coères, réputé comme étant le terroir le plus qualitatif de appellation.
La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se font en demi-muids provenant de l’Allier et des Vosges.
Un batônnage régulier est effectué afin de préserver toute la pureté du fruit. Le vin reste sur lies fines pendant 10 à 12 mois.
Véritable petit bijou, c’est une cuvée confidentielle de seulement quelques bouteilles.
Et pourquoi Victor ? C'est le deuxième fils de Françoise Feuillat-Juillot, amateur de rugby et bon vivant !
Accords mets & vins>
L'accord parfait : Une côte de veau aux morilles
La petite dégustation vite faite : Un beau plateau de fromages affinés et le tour est joué
