Accueil Cave à vins Vin Blanc Septentrionale Domaine François VillardSaint-Péray Blanc Bio Version Longue 2021
Saint-Péray Version Longue du Domaine François Villard
Vin de la Vallée du Rhône

Saint-Péray AOCVin Blanc 13,5 %

Domaine François Villard Saint-Péray Blanc Bio Version Longue 2021

Avec ce millésime 2021, François Villard nous confirme une nouvelle fois que son Saint Péray Version Longue est l’une des références de l’appellation.
Ce Saint Péray offre au nez de beaux arômes de fruits blancs et de pêche et de subtiles notes florales.
La bouche est bien équilibrée entre gras modéré et pureté. Elle  vous séduira par sa finale longue et sa grande persistance aromatique.
Un Saint Péray dans sa plus belle version à découvrir sans attendre.

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 95/100 (Millésime 2020)

L’avis des Experts sur le Domaine François Villard
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐⭐

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La dégustation>

La dégustation selon le guide de la Revue du Vin de France 2023 : 95/100 (Millésime 2020)
"La maîtrise des blancs est indiscutable, avec des bouches bien tramées, comme le Saint-Joseph Mairland ou les admirables Saint-Péray."

En savoir plus>

Ce Saint-Péray Version Longue du Domaine François Villard est un assemblage de 75 % de Marsanne et 25 % de Roussanne. Les vignes de 20 ans sont situées sur des sols de granite et d'argile.
Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés. La fermentation se déroule en fûts, à basse température avec des levures indigènes. Cette cuvée doit son nom à la durée de son élevage, une version longue élevée 18 mois en fûts de chêne (15% en fûts neufs et 85% en fûts de 3 à 5 ans d'âge).

 

Accords mets & vins>

L'idée FAB :  Des pâtes à la Vongole
Dîtes cheese : Un beau Saint-Marcellin

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de la Vallée du Rhône

Sous région

Septentrionale

Producteur

Domaine François Villard

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Millesime

2021

Degré

13,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

75 % Marsanne - 25 % Roussanne

Vinification

Fermentation à basse température par les levures indigènes. Elevage en fût sur lies de 18 mois. 15% en fûts neufs et 85% en fûts de 3 à 5 ans d'âge

Sols

Granite et argile

Conseils

Conservation

5 à 8 ans

Température de dégustation

12-13 ° à carafer sur sa jeunesse

Le domaine

Domaine François Villard

"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands"
La Revue du Vin de France 2020 résume parfaitement le travail magnifique effectué par ce vigneron talentueux qui a hissé le Domaine François Villard parmi les grands noms de la Vallée du Rhône.

L’avis des Experts :

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐
"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non pas la surrmaturité mais la parfaite maturité"

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François Villard

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