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Ce Gevrey-Chambertin du Domaine Huguenot est issu de vignes de 55 à 60 ans.
Ce vin est un assemblage de plusieurs parcelles situées essentiellement au bas du village sur des éboulis de combe. On retrouve principalement sur ces terroirs des argiles et des marnes riches de coquillages fossiles, beaucoup de graviers roulés calcaires et de petites alluvions, ce qui transmet au vin beaucoup de finesse et d’élégance.
Les vins sont élevés entre 12 et 18 mois en fûts de chêne.
Le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique jusqu’au millésime 2018.
Il est certifié AB par Ecocert depuis le millésime 2019.
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L'accord parfait : Une épaule d'agneau braisée
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