En savoir plus>
Ce Marsannay Collection du Domaine Huguenot est issu d'un assemblage de plusieurs parcelles (En Grand Bois, Le Parterre, Aux Genelières, Au champ Salomon) situé à Marsannay sur la Côte de Nuits.
Du nord au sud, les vignes s’étendent sur les meilleures parties du coteau et du piémont (entre 255 et 390 mètres d’altitude), avec des expositions allant du plein levant au midi. Le tout sur des sols d’une grande diversité datant du jurassique moyen : grèzes litées, calcaires à Entroques, marnes à Ostrea acuminata, ancien lit de l’Ouche ou cailloutis alluvial….
Ce 100% Chardonnay est élevé 12 mois en fût de chêne de 500 litres.
Les vins sont élevés sous bois pendant 12 mois en fûts de chêne de 500 litres.
Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (AB) depuis le millésime 2019.
Accords mets & vins>
Parfait avec des viandes blanches : volailles (poularde, poulet à la Gaston Gérard…), veau, porc (filet
mignon sauce moutarde, un risotto, des poissons de mer ; des Saint-Jacques, et même sur un foie gras.
Les années de cave permettront d’accompagner des fromages de chèvre.
Avis(1)>
Jean-Claude K - publié suite à une commande du 14 juin 2023
Idem