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Ce Saint-Joseph Babylone de Julien Cecillon est issu des célèbres coteaux granitiques de l'appellation.
Les parcelles de Julien sont situées autour de la commune de Saint Jean de Muzols, aux portes de l'Ardèche.
Côté vinification, la vendange est égrappée à 70 % (30 % de grappes entières). Cette cuvée est vinifiée en levures indigènes. La cuvaison s'étale sur une durée de 22 jours et est suivie d'un élevage de 17 mois en fûts dont 10 % de fûts neufs.
Accords mets & vins>
L’accord parfait : Une belle pièce de bœuf juste saisie
Un petit plat vite fait : L'indémodable poulet rôti
Avis(1)>
Avis anonyme - publié suite à une commande du 16/11/2020
pas encore gouté ! Pas toutes lres bouteille le même jour ! ! !
