La dégustation>
La dégustation selon la Revue du Vin de France 2023 : 90/100 (Millésime 2021)
"Sur les quartz, micashiste et gneiss, Vera Cruz trouve un bel équilibre entre notes d'agrumes et gras modéré, porté par de beaux amers"
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L'histoire raconte qu'un marin échoué dans la région aurait donné le nom de Vera Cruz au lieu-dit.
Situées sur un sol de de micaschistes et gneiss à 2 micas, les vignes y sont cultivées depuis 1975 .
Le raisin produit entrait auparavant dans les assemblages d'autres cuvées.
Marie Luneau et Pierre Luneau-Papin ont décidé il y a quelques années d'en faire un parcellaire pour mettre en lumière ce vin lumineux et élancé.
Pour la petite histoire, l’étiquette est très largement inspirée de l’univers de l’artiste peintre Piet Mondrian (1872-1944) et représente le puzzle que forment les parcelles de vignes et de leur diversité géologique depuis le ciel.
Le domaine est conduit en bio et en biodynamie. Les vignes sont soignées avec des préparations naturelles. Le domaine stimule la vie des sols par de la bouse de corne. Un tri soigné est effectué par les vendangeurs.
Coté cave, les raisons sont pressés en grappes entières. Les raisons partent spontanément en fermentation à partir des levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés en cuve béton enterrées durant 8 mois.
Accords mets & vins>
Un joli plat : Des noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes
Un poisson : Un tartare de daurade
Avis(1)>
Jean-Claude K. - publié suite à une commande du 07/02/2024
Bien
