Accueil Cave à vins Vin Rouge Roussillon Domaine ModatCôtes du Roussillon Villages Rouge Comme Avant 2016
Bouteille de vins Côtes du Roussillon Villages Rouge comme avant du Domaine Modat
Vin du Languedoc Roussillon

Côtes du Roussillon Villages Caramany AOCVin Rouge 14,5 % Vol.

Domaine Modat Côtes du Roussillon Villages Rouge Comme Avant 2016

L’élégance gourmande et la générosité des vieux Carignans feront encore des heureux !
Assemblez-les avec le Grenache noir pour son côté fruité et la Syrah pour son côté épicé et vous obtenez ce superbe “Comme Avant” du Domaine Modat.
Ce Côtes du Roussillon Villages a tout pour vous séduire ! Un nez sur les fruits noirs, une bouche fraîche et épicée, soyeuse avec des tanins fins et élégants.
Et si effectivement, c’était mieux avant ?

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2020 : 16/20 (Millésime 2016)


L’avis des Experts sur le Domaine Modat
Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐

à l'unité

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Ce Côtes du Roussillon "Comme Avant" du Domaine Modat est issu d'un assemblage de Carigan, Grenache et de Syrah.

Côté vinification, l’égrappage, un pressage très doux, une fermentation à basse température puis le passage en fûts d'un ou deux vins pendant 16 mois lui confère une texture très veloutée.

 

 

Accords mets & vins>

A déguster sur une belle côte de boeuf bien juteuse

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Languedoc Roussillon

Sous région

Roussillon

Producteur

Domaine Modat

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2016

Degré

14,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Carignan, Grenache et Syrah

Vinification

Fermentation à basse température. Elevage en fûts d'un ou deux vins pendant 16 mois

Sols

Gneiss

Conseils

Conservation

5 à 8 ans

Température de dégustation

15 °. A carafer une heure avant le service.

Le domaine

Domaine Modat

Après avoir arpenté le vignoble du Roussillon, Philippe Modat se prend d'amour pour un vignoble perché à 400 mètres d'altitude, entre mer et montagnes. C'est ici, sur ces terres sauvages de gneiss , qu'il créera son domaine. Sur la commune de Cassagnes en AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany, sur ce terroir unique où le carignan est roi.

Repris en 2016 par Quentin et Louis Modat, le Domaine Modat est en Bio (certification AB) et Biodynamie (Non certifié) depuis maintenant plus de 10 ans.

Le Domaine nous propose de vrais vins de sommelier, fins et élégants, dignes représentants de cette belle appellation.

L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
" Viticulture irréprochable, vinifications respectueuses, tout se met en place pour faire grandir et évoluer le domaine. (...) Un bienvenu vent de jeunesse qui souffle sur l'appellation"

Voir la fiche du domaine
Quentin et Louis Modat du Domaine Modat en Côtes du Roussillon

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