Accueil Cave à vins Vin RougeDomaine Côtes du Roussillon Laïs Rouge Bio 2021
Laïs rouge du Domaine Olivier Pithon

Nouveauté !

Côtes du Roussillon AOCVin Rouge 13,5 % Vol.

Domaine Olivier Pithon Côtes du Roussillon Laïs Rouge Bio 2021

Olivier Pithon est l’une des figures emblématiques du Roussillon. Sa cuvée Laïs suscite toujours une grande attente parmi les connaisseurs. Laïs, c’est à la fois le nom de la vache d’Olivier et celui de ce magnifique vin en Côtes du Roussillon. Au nez, il dévoile une palette aromatique riche et complexe, mêlant des notes de mûre et des touches épicées. En bouche, il se révèle dense, à la fois tendre et soyeux, avec une structure bien marquée par des tanins fondus.
Une cuvée exceptionnelle signée Olivier Pithon, idéale pour accompagner une viande en sauce ou une viande rouge grillée.

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La dégustation>

La dégustation selon le Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 92/100 (Millésime 2020)
" Laïs rouge est un vin délié, délicat de texture, subtilement fumé et à nouveau très énergique. Il est soutenu par une belle trame acide sans pour autant perdre en chair".

En savoir plus>

Laïs Rouge est un vin en appellation Côtes du Roussillon de Olivier Pithon 
Ce vin est issu de vignes situées sur le terroir de Calce sur des sols de schistes et de marnes calcaires.

Cet assemblage de Carignan, Grenache Noir et Mourvèdre est vinifié naturellement en levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés en cuve béton.

Olivier Pithon conduit son exploitation en Biodynamie (certification Demeter & Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

Accords mets & vins>

Ce vin accompagnera parfaitement une viande en sauce ou une viande rouge grillée
L'idée Fab : Sortez le barbecue et envoyez une belle côte de boeuf

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Languedoc Roussillon

Producteur

Olivier Pithon

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2021

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Sous région

Roussillon

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre

Vinification

Vinification traditionnelle. Vinification Traditionnelle Elevage en cuve béton.

Sols

Marnes de Calcaire et de Schiste

Conseils

Conservation

2 à 5 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

14 - 16 °

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