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Folle Blanche du Domaine Luneau-Papin est élaborée exclusivement avec des raisins du cépage Folle Blanche récoltés à maturité.
Nous sommes ici en appellation Gros Plant du Pays Nantais sur une parcelle de vignes du village de la Chapelle-Heulin & du landreau, La Richardière et Fromenteau, plantée en 1974.
La culture traditionnelle de printemps (décavaillonnage et binage) est étendue sur tout le
domaine depuis 2009. Pierre et son équipe soignent les vignes avec des préparations naturelles (pas de produit de synthèse) et sèment un couvert végétal (légumineuses et céréales) à l’écoute de chaque
parcelle en fin d’été. La vie du sol est stimulée par la bouse de corne.
Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs.
Les raisins sont pressés entiers en pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique démarre spontanément à partir des levures indigènes. Les vins sont ensuite élevés en partie cuve sous terre béton + carreaux de verre et en barriques de 4 vins durant 6 mois sans soutirage avant la mise en bouteille.
Le domaine est certifié en Biodynamie (Demeter & Biodyvin) et en Agriculture Biologique.
Accords mets & vins>
Parfait en accompagnement d’huîtres, coquillages et poissons crus
Avis(1)>
Avis anonyme - publié suite à une commande du 27/12/2021
Moyen
