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La cuvée Le Tournebride de Vincent Gaudry est issue des 3 terroirs typiques de l'appellation Sancerre : Les caillottes, le silex et les argilo-calcaires.
Elle est vinifiée naturellement en cuve thermo-régulée en levures indigènes et élevée en fûts de chêne pendant 8 à 10 mois.
L'idée FAB : Un tartare de saumon aux agrumes
France
Vin de Loire
Domaine Vincent Gaudry
Vin Blanc
Bouteille de 75 cl
2020
Biodynamie
Biologique
14 % Vol
100 % Sauvignon
Vinification naturelle en cuves thermo-régulées. Elevage en fûts de chêne sur lies fines durant 8 à 10 mois.
Silex, Caillottes et Argilo-calcaires
3 à 5 ans
10-12 °
Vincent Gaudry est un homme discret et attachant, qui, sans faire de bruit, a hissé son domaine parmi les grands noms de l'appellation Sancerre.
Le Domaine Vincent Gaudry est situé à Sury en Vaux au pied de la colline de Sancerre.
Cette exploitation familiale s'étend sur 11 hectares de Sauvignon (90%) et de Pinot Noir (10%).
Le Domaine travaille en bio depuis 1995 (certification AB en 2002) et oriente sa production en biodynamie depuis 2006 (certification DEMETER).
Vincent est un véritable artiste et propose dans le verre des vins d'une élégance rare, aux équilibres parfaits entre minéralité et aromatique.
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