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Le Gin Citadelle est issu de la macération de baies de genièvre récoltées localement au Château de Bonbonnet.
Pour préserver les vertus des baies de genièvre ou permettre au zeste de citron de délivrer tous ses parfums, le temps et les températures d’infusion sont adaptés. C’est par ce biais que le gin atteindra son équilibre.
Chaque aromate est intégré progressivement à la macération en fonction de sa composition aromatique.
Les résultats de ce long processus ont été prouvés scientifiquement et un brevet est venu couronner le travail de recherche d’Alexandre Gabriel sur le gin français. Il reste à ce jour le seul brevet jamais octroyé sur la méthode d’infusion d’un gin.
Le Gin Citadelle doit son nom à la Citadelle de Dunkerque, ville dans laquelle la première distillerie de Genièvre de France a vu le jour en 1775.
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Citadelle Original est parfait en gin tonic, avec un zeste de citron. Seul, il accompagne parfaitement un plateau d’huîtres.
