Accueil Cave à vins Vin Rouge SeptentrionaleSaint-Joseph Rue des Poissonniers 2022
Saint Joseph Rouge Rue Des poissonniers Paris XVII du domaine Julien Pilon
Vin de la Vallée du Rhône

Saint-Joseph AOCVin Rouge 12,5 % Vol.

Julien Pilon Saint-Joseph Rue des Poissonniers 2022

Julien Pilon nous livre un nouveau millésime de son célèbre Saint Jo’.
Le nez, complexe et élégant, exprime des parfums intenses de fruits rouges sur des notes épicées.
La bouche est pleine, concentrée avec des tanins veloutés.
A déguster sur une joue de boeuf mijotée.

L’avis des Experts sur le Domaine Julien Pilon
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐

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Ce Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIIIE du Domaine Julien Pilon est issu de terroirs de sables granitiques situés au nord de l'appellation.
La vendange s'effectue manuellement. Les raisins sont éraflés et foulés complètement.
La vinification s'effectue en cuve Inox pendant 3 à 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés un an en barrique.

Julien Pilon a baptisé ainsi cette cuvée en hommage à son adresse d'enfance, lorsqu'il vivait encore sur Paris.

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Un filet mignon sauce moutarde
A l'apéro : Parfait avec une terrine de lièvre

 

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de la Vallée du Rhône

Sous région

Septentrionale

Producteur

Julien Pilon

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2022

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Syrah

Sols

Sable granitique

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

15-16 °

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