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Spontanée
Bière Blonde Bourgogne 8 %
La Maison Romane Pig Ale – Collab Marius Bielle
En voilà une belle Wild qui a qui sent bon le Merlot !
Assemblée par Oronce de la Maison Romane avec les raisins de Marius Bielle à Lalande de Pomerol, cette bière sauvage est élevée ensuite 12 mois en foudre.
Une belle attaque un peu mordante des levures indigènes laisse la place à des saveurs de fruits noirs et terreuse.
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Fiche technique
Région
Bourgogne
Style de Bière
Spontanée
Producteur
La Maison Romane
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Degré
8 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, jus de pressurage de Merlot
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 5 ans
Température de dégustation
8 - 10°
Oronce de Beler de la Maison Romane produit depuis le millésime 2020, une superbe collection de bières vigneronnes sauvages et terriblement savoureuses. Le travail sur Marcs d'Aligoté, de Chardonnay, de Pinot Noir font la part belle au terroir Bourguignon, les fruits ne sont cependant pas en reste ! A découvrir de toute urgence. Samy
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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.