Accueil Cave à vins Vin Rouge L'Enclos des BravesDomaine L’Enclos des Braves Tombé du Ciel Gaillac Rouge Bio 2020
Bouteille de vins Gaillac Tombé du Ciel du Domaine l'Enclos des Braves
Vin du Sud-Ouest

Gaillac AOCVin Rouge 13 % Vol.

Domaine L’Enclos des Braves Tombé du Ciel Gaillac Rouge Bio 2020

Tombé du Ciel est une belle entrée en matière sur le travail de Nicolas Lebrun de l’Enclos des Braves, domaine où les cépages gaillacois, conduits en biodynamie et vinifiés naturellement, expriment toute leur personnalité.
Nicolas nous livre un joli Gaillac sur le fruit noir, la cerise avec une pointe d’épices.
Croquant et plein de fraicheur, un vrai vin plaisir à déguster sur une belle planche de charcuterie ibérique !

L’avis des Experts sur ce vin
Guide 2023 de la Revue du Vin de France : 91/100

L’avis des Experts sur l’Enclos des Braves
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La dégustation selon le Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 91/100 (millésime 2020)
"Braucol et Duras en béton pour Tombé du Ciel Rouge, associé à du fruit noir, cerise et une pointe plus florale, rythmée en bouche d'un tanin croquant."

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Tombé du Ciel est un vin en appellation Gaillac du domaine l'Enclos des Braves de Nicolas Lebrun
Ce vin est un assemblage de cépages locaux : Braucol, Prunelart et Duras.

Ce vin de Gaillac est vinifié naturellement.
La fermentation est effectuée grâce aux levures indigènes. La macération est relativement courte et dure de 5 à 7 jours en cuve béton. Les vins sont ensuite élevés sur lies pendant 15 mois.

SO2 total :  20 mg/L

L'Enclos des Braves est conduit en Biodynamie (certification Demeter & Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

Accords mets & vins>

A déguster sur des grillades ou sur une belle planche de charcuterie ibérique.

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Sud-Ouest

Producteur

L'Enclos des Braves

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Braucol, Prunelart, Duras

Vinification

Fermentation par levures indigènes, macération courte de 5 à 7 jours en cuve béton. Elevage sur lies pendant 15 mois.

Sols

Argiles profondes

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Prix

< 10 €

Température de dégustation

14-16 ° . Ouvrir 2h avant.

Le domaine

L'Enclos des Braves

Le domaine L'Enclos des Braves est situé à Vertus et produit des vins en appellation Gaillac dans le Sud-Ouest.
Ce domaine de 7,5 hectares est dirigé d'un main de maître par Nicolas Lebrun.
Certifié en biodynamie, l'Enclos des Braves est devenu l'une des références de l'appellation Gaillac en proposant des vins vivants et purs, témoins de leur terroir.

Voir la fiche du domaine
Nicolas Lebrun de l'Enclos des Braves

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