Accueil Cave à vins Vin RougeFabien JouvesFabien Jouves Cahors Haute Côt(e) de Fruit 2020
Vin du Sud-Ouest

Cahors AOCVin Rouge 12,5 % Vol.

Fabien Jouves Cahors Haute Côt(e) de Fruit 2020

(voir les avis)
Cette cuvée « Haute Côt(e) de Fruit » porte bien son nom !
Notez le jeu de mot avec le Côt, autre nom du Malbec que l’on retrouve notamment dans la Loire.
Fabien Jouves nous signe un vin Glouglou par excellence, qui s’exprime sur un fruité intense, avec ses petites notes de fruits rouges et noirs.
Sa bouche est souple et emplie de fraîcheur !
A découvrir sans attendre !
Cette cuvée a le profil de certains vins Nature. Elle demandera une aération préalable pour laisser s’échapper le gaz protecteur et pour dévoiler tous ses arômes.

 

L’avis des Experts sur le Mas del Périé de Fabien Jouves
Revue du Vin de France 2022 : ⭐

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Haute Côt(e) de Fruit est un vin en appellation Cahors de Fabien Jouves.
Ce vin est issu d'un assemblage de plusieurs parcelles situées sur des terroirs argilo-calcaires.

Ce 100% Malbec est vinifié naturellement, les raisins sont égrappés et les fermentations se déroulent ensuite en cuves béton et barriques.
Les vins sont ensuite élevés en cuves béton et barriques durant 6 mois.

Le vin n'est ni collé, ni filtré avant la mise en bouteille.
SO2 total : < 20 mg/L

Nous vous invitons à secouer légèrement le vin après ouverture pour faire disparaitre le gaz protecteur.

Accords mets & vins>

A table : Une omelette à la truffe
A l'apéro : Une terrine de canard

Avis(1)
>

annie b - publié suite à une commande du 10 août 2023

Vin ordinaire

Collecte des avis assurée par Avis assurés par Avis Garantis

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Sud-Ouest

Producteur

Fabien Jouves

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Malbec (Cot)

Vinification

Vinification naturelle, Eggrapage, cuvaison 7 jours Fermentation en cuves béton et barriques. Élevage en cuves béton et barriques durant 6 mois

Sols

Argilo-calcaires

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Prix

< 10 €

Température de dégustation

14-16 ° . Ouvrir 2h avant, secouer légèrement le vin afin d'enlever le gaz protecteur

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