En savoir plus>
Ce Galets Dorés est issu d'un assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Vermentino.
« Les Galets » font référence aux sols caillouteux appelés « Gres ». Ils sont emblématiques des terroirs situés à proximité du Rhône. Ce sol de galets est complété par l’originalité d’un sol calcaire, particulièrement favorable à l’expression du blanc. Aux portes de la Provence et de la Camargue, les brises estivales de la Méditerranée contribuent à l’équilibre du vin.
L’exposition Nord des parcelles en fait un terroir « frais » pour un climat méditerranéen, qui confère beaucoup de fraicheur au vin. De même, le contrôle des températures pendant tout
le cycle de fermentation et d’élevage, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit.
Le travail au chai s'effectue avec des faibles teneurs en sulfites pour davantage de pureté et d’éclat du fruit.
Accords mets & vins>
Brandade de Morue, fromage de chèvre
